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Cerealto defiende la transformación digital en la industria agroalimentaria


Cerealto Siro Foods apuesta por la transformación digital para impulsar la sostenibilidad en la industria agroalimentaria, con la aplicación de la inteligencia artificial para anticipar las demandas de los consumidores, la digitalización del campo y la formación tecnológica de sus trabajadores.


Cerealto Siro ha participado este martes como empresa impulsora del Congreso de Industria Conectada 4.0 que se ha celebrado en IFEMA y está promovido por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, según ha informado la compañía en un comunicado.


Durante el congreso, el presidente de Cerealto Siro, Juan Manuel González Serna

Ha asegurado que la transformación digital es «una palanca indiscutible» para alcanzar objetivos de sostenibilidad de la empresa y satisfacer las necesidades de los consumidores y de sus grupos de interés.


Asimismo ha asegurado que la transformación digital está abriendo un mundo de oportunidades que «hay que abordar a través de un profundo cambio cultural, progresivo y respetuoso con las personas» para conseguir una mayor competitividad.


Por su parte, el director de Transformación Digital de Cerealto Siro, Carlos Herrero

Ha señalado que «el mayor reto se encuentra en ganar competitividad aplicando las herramientas de digitalización en todos los eslabones de la cadena de valor».


Entre otros, ha destacado la aplicación de la inteligencia artificial para anticipar las demandas de los consumidores, la digitalización del campo para ayudar a agricultores locales a obtener mejores rendimientos y garantizar la trazabilidad y la sensorización de las fábricas para asegurar los parámetros y variables de proceso a los que se deben someter los productos para asegurar la máxima calidad.


También se ha referido a la apuesta por la formación de los colaboradores para que desarrollen nuevas habilidades para superar barreras tecnológicas e incluso de comunicación con el colectivo de personas con discapacidad.


Herrero ha dinamizado una mesa redonda con algunas de las pymes y start-ups con las que el grupo colabora actualmente en diferentes retos de innovación abierta, asociados a la mejora de los procesos de fabricación y al control de procesos, o a la reducción del absentismo a través de la aplicación del big data, el Machine Learning o la inteligencia artificial.


Una de estas colaboraciones se enmarca en el programa de «12 Retos de Industria 4.0» organizado por la EOI e impulsado por el Fondo Social Europeo y por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo dentro de la Estrategia Nacional de Industria Conectada 4.0.


El Congreso, que ha contado con la presencia de la ministra de Industria en funciones, Reyes Maroto, y el viceministro de Ciencia y TIC de Corea del Sur, Wonki Min, entre otros, ha estado además respaldado por otras marcas impulsoras como Telefónica, Accenture, Hyundai, Samsung, Siemens y AENOR.


Cerealto Siro Foods

Es una empresa multinacional fabricante de productos de alimentación que cuenta actualmente con más de 4.800 trabajadores y 16 centros de producción ubicados en España, Portugal, Italia, Reino Unido y México, además de un equipo comercial en USA.


El nuevo grupo, nacido de la integración de Siro y Cerealto, facturó más de 600 millones de euros en 2018 y superó las 400.000 toneladas de producción.


Fuente: America Retail

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